去了這麼多次日本，都沒挑戰過吃壽喜燒或是涮涮鍋，這次11月去日本想說應該天氣偏涼，一定要好好來享用一下。

這間伊吹是許多人推薦的新宿必吃壽喜燒，昭和25年開業以來一直屹立不搖啊～主賣國產牛肉的壽喜燒和涮涮鍋！

位於新宿南口附近的伊吹，店面其實不太顯眼，位於和野大樓的二樓，裝潢很樸實～大概有20個座位而已！

我們約六點半前往，整間店面當時只有一桌客人，但其他的桌子早已經放滿了預約牌，可見生意真得很好～當時還想說該不會吃不到了，結果疑似是老闆娘的女將跟我們溝通是否能在７點半前用餐完，若可以的話就能入內用餐。在我們開始用餐後也有許多未預約的客人前往，可惜他們沒這麼幸運了，一律不再收客人...如果想要前往用餐，建議大家還是先預約得好！

這位疑似是老闆娘的女將英文超好，一整個吃飯過程都跟我用英文溝通閒聊，邊幫忙煮壽喜燒邊跟我們閒聊(畢竟當時客人不多)，最後我用日文跟他叫白飯時...她整個嚇到XDDD，沒辦法...他講英文我回日文也是有點怪嘛！

由於是第一次在日本吃壽喜燒，加上有女將的服務，整個吃飯過程幾乎只需要動手夾菜，但也變成整個吃得有點倉促...只要鍋內稍稍變空，女將就會立刻再把肉和菜放入一起煮，我們很怕肉會煮老，只好卯起來猛吃....或許是怕鍋子一直空燒，但吃太快以至於我們不到七點就吃飽了XDDD

後來偷偷觀察隔壁兩桌，其實大家都用自己的速度在吃...不知道是服務「太」周到，還是是想讓我們快吃完就是了....

這油花真的太美了～～～～而且女將也知道我們是遊客，肉品一上桌就說需要拍照嗎 XD

回到牛肉的部分，肉品的肥瘦度剛剛好，軟嫩中又可以吃到微微肉的咬勁，搭配新鮮的蛋黃一起送入口中，真的有要上天堂的戀愛感。

菜盤部分有蒟蒻絲、青菜、豆腐、香菇和大蔥，不得不說這大蔥真的超！級！好！吃！(一點都不誇張)，把它和牛肉一起入口真的是絕配～大蔥的脆口感和軟嫩的肉超合！

伊吹的壽喜燒煮法是直接在鍋中倒入壽喜燒醬汁，然後鋪上豆腐和蔬菜，再把肉鋪排在上面一起煮。

然後建議大家點白飯，雖然一碗白飯要價100台幣....但畢竟是重口味料理，我們兩個女生合點了一碗白飯，算很夠吃喔！

最後分享一下這次的消費金額...總共是7700円。

お通し(開胃小菜) 300円/人

すき焼き(壽喜燒) 3,400円/人

一品料理(白飯) 300円/人

筆記：

其實吃到後來真的會越煮越鹹，若有必要，真的請(勇敢地)跟女將說想加湯，吃到要洗腎可不好了(最好這麼嚴重)。

時間上雖然吃得有點趕，但整體服務還是很棒的，女將真的很會聊天，吃到要離開時還跟我們握手和送了她姪女的手工做的小禮物別針，雖然不知道是不是其他觀光客也有，但當下整個感覺好溫暖阿~

伊吹Ibuki  

地址：東京都新宿区西新宿1-16-8 河野ビル別館2F

予約TEL：050-5869-5036

営業時間：17:00～23:00

食べログ：3.61

交通手段：JR新宿駅西口・南口 徒歩3分

                   新宿駅から276m

定休日：日曜日